好高興今年又可以參加 Felssimo 舉辦的 Happy Toys Project 2010 ，
今年的主角是兔仔 !
上了兩個課堂，我的小兔 Yumei 誕生了，希望收到的小朋友幸褔快樂，
快樂地成長。
Yumei 的背部
和其他同學的小兔來張大合照
(星島日報報道)近日周圍氣氛充滿「冷感」：冷親和感冒。早排平靜了一陣子，近期病假潮又湧現。打工仔實在無奈，每天被困冷氣房九至十個鐘，簡直無處可逃，有時我真覺得奇怪，為甚麼一定要將公司冷氣調校到似雪櫃呢
一點都不舒服，令人摸不著頭腦！無辦法幫大家熄冷氣，只有介紹一些預防湯水，有備無患。
先介紹一個隨時隨地都可以飲用的「齋水」——竹蔗馬蹄水。材料如下：竹蔗一紮、馬蹄六両、紅蘿蔔一條、羅漢果兩角、蜜棗四粒。做法簡單：水滾後放材料，待水再滾起後以細火煲大約一個小時。這個齋水可當湯喝，亦可以雪凍飲，建議當水喝，每天多喝幾杯，消暑解渴，好過飲汽水，喉嚨舒服晒，作感冒時喝就最好不過。
家常食材 煲法簡單
不怕麻煩的，煲湯啦！赤小豆扁豆鮮淮山煲豬月+展。材料：赤小豆、扁豆各一両、鮮淮山一條約八両、加豬月+展，煲大約兩至兩個半小時。這湯去濕防感冒。鮮淮山是我近期至愛，平和潤肺，多喝有益。
叫後生仔煲湯，大都會笑說無時間，其實我認為現今後生仔是懶多過無時間，又無入廚經驗，無信心就真。其實有幾難？像剛介紹的齋水，毋須下肉，那些材料大可在放假時買落（當然，不建議擺太耐），放工煲，一點都不難。怕睇火，大可買個真空煲或壓力煲甚麼都好，事在人為。只要將保健當成習慣，就一點都不難！
引用 ： http://hk.news.yahoo.com/article/100608/3/ii9j.html
小曲格格 | 10th Jun 2010, 21:53 |
2010 佛誕金門之旅 | (63 Reads)
金門之旅早在半年前已籌備，這團由男主人聯同自組團專家飯太太組成，一行 16個成人及1個小童。
團員大多數是男主人的同事們，礙於同事眾多，為免公司真空，所以決定傍晚出發。
到達機場，等候登機
飛機餐，難食到唔知點形容，只有西瓜可吃，那包居然有我最憎的雞尾餡和男主人最討厭的提子運合而成。
我們首先飛到廈門住宿一晚，大清早搭船，大約半小時就到對面台灣的領土金門。航機抵達廈門後，酒店人員已準備車子接我們回酒店。
房間分配好後，某團友建議到廈門夜市逛逛。辛苦找來四部的士，但發覺的士司機也不知道那夜市地點。居然四部的士只有兩部到達那夜市，那夜市沒什麼特別，居然還在掃黃，打擊衛生，很慶幸給掃掉，不然我應該不敢吃那東西吧 ! 再乘的士回酒店。
到底其餘兩部的士去了那裏呢 ? 心裏暗暗擔心起來。
A 的士到達一個有東西吃地方，還外賣了小竉包回來給我們做宵夜。
B 的士居然行走了五十多公里，穿越隧道，不知到了那裏。的士司機居然提意他們到的士高啊。最後所有的士都平安回來。總算有驚無險，的士行大運後，各人回房間休息，明早繼續行程。
小曲格格 | 9th May 2010, 23:07 |
御膳房【甜品、蛋糕】 | (359 Reads)
來自 T&P 的 Lemonade Scones最近在 Blog 界流行著。材料簡單，下午稍空閒，就做這個簡單快捷的Scones 吧。可惜焗出來的 Scones 是沒有味道，搽上了果醬還勉強可以，反而覺得麵包比這個 Scones 好吃。
不知道加了糖會否好一點呢 ? 我愛吃的 Scones 就是家香雞那款提子 Scones 啊 !
食譜 :來源 T&P
自發粉三杯
Cream 一杯
Lemonade 一杯
做法：
1. 將自發粉過篩,
將 Cream 和 Lemonade 攪勻, 加入麵粉中,用一把餐刀劃十字般將麵粉同水份撈勻, (請勿over mix, 不然 scones 焗出嚟唔得鬆)
2. 將麵糰倒出
3. 用手按麵糰成一圓形
4. 將麵糰用手按扁至 2 至 3 cm 厚
5. 用 cutter cut 出 scones
6. 放入預熱焗爐 220C 焗12 至15 分鐘即成。
從未，在這個廚房，炸東西，怕油煙，怕油彈到周圍油淋淋。因我男主愛吃生炒骨，這次就豁出去吧 ! 男主人 : 這生炒骨讓你久等了，我說過waiting list上的食品，總有一天會做的，有拖冇欠啊 ! 哈哈 !
買了上等的排骨
紅椒、青椒、黃椒
菠蘿
第一次炸完後，外貌不錯
炸完第二次，加汁上碟。這碟生炒排骨男主人給 80分，可惜汁做得不夠，我覺得肉醃得很入味，不是誇口啊，還好比我家肥媽做得好吃 !
食譜改良來源: Shirley Yick
材料:
梅頭瘦肉 $20
新鮮菠蘿 半個
青椒 1個
紅椒 半個
雞蛋 1隻
甜酸汁:
茄汁 3湯匙
檸檬汁/白米醋 2湯匙
片糖 半塊
烹調步驟:
(1) 梅頭瘦肉切成一隻麻雀般大小, 用生抽, 老抽, 糖, 生粉醃最少半小時
(2) 菠蘿, 青椒, 紅椒切成與瘦肉差不多大小
(3) 雞蛋拂勻成蛋汁
(4) 瘦肉一件一件蘸上蛋汁, 再薄薄沾上一層生粉, 放滾油用中火炸至熟 (不要炸得太金黃, 取出放上隔油紙上吸油
(5) 用油爆香青, 紅椒
(6) 瘦肉放入滾油中, 用大火炸至金黄, 取出放上隔油紙上吸油
(7) 將甜酸汁放入鑊中煮至杰身, 試味, 如不夠杰可加生粉水, 太杰則可加水調稀
(8) 放入菠蘿, 青紅椒炒勻, 最後加瘦肉, 熄火兜勻上碟
小貼士:
(1) 炸東西一定要炸兩次, 第一次用中至慢火炸熟, 盛起待涼一會, 再猛火炸至金黃, 這樣炸出來的東西才會脆, 而且因為炸第二次的可迫出多餘油份, 咗的便可減油膩感
(2) 甜酸汁應該於煮滾後先試味, 調好味後看杰度是否剛好, 好的咕嚕肉不能太多汁, 汁要剛剛好包住所有材料便足夠, 亦不可太稀或太杰, 太稀會令瘦肉變腍, 太杰又會一口粉, 所以應該調好杰度, 快手兜勻所有材料便上碟
較早前在 Kumchai blog 中看到她買了迷你電飯煲回公司把飯番熱。一星期總會帶三兩天飯的我已經選用了玻璃密實盒，雖然沒有証據証實用微波爐的壞處，但總想把風險減到最低。
公司只有一個微波爐供同事共用，最近人越來越多，等候時間也越來越長。最可怕是微波爐的衛生欠佳，還有小強在走動。
在網上搜尋一些資料，Cuisintec 沒有特價，不抵買。
日本城有一款 Deer的牌子，價錢和外型也不錯，外型像飯壺拿回公司也不容易被察覺到。好 ! 就這款吧。不要小看這煲，它煮一碗飯只需要十五分鐘。明天把這小玩具帶回公司把飯盒番熱，還可以煮麵啊 ! 哈哈 !
有粉紅色和粉籃色，我選了粉籃色。
有內膽和蒸格
